- JUS FRUITS FRAIS : Le jus fruits frais de pomme a un effet doucement laxatif lié à la présence de sorbitol et de pectines, qui contribue à équilibrer le transit intestinal.les jus de fruits désignent en fait une grande variété de produits tous élaborés à partir de fruits, mais qui se différencient par la nature du jus et les traitements subis :- les purs jus (42% du marché) sont obtenus par simple pression des fruits, sans adjonction de sucre, ni additifs, ce sont les jus fruits fraisLes jus qui ne sont pas des jus fruits frais :
- les jus à base de concentré (35% du marché) sont élaborés à partir de jus concentrés, puis reconstitués en réincorporant la même quantité d’eau que celle extraite lors de la concentration, avec dans certains cas adjonction de sucre
- les nectars de fruits (24%) sont constitués de jus ou de purée de fruits, d’eau et de sucre ou d’édulcorants (limitée à 20%).