- FRUIT JUS : Le fruit jus est riches en vitamines. On connaît le couple orange/vitamine C et plus largement agrumes/vitamine C mais on se doute moins que le fruit jus comme le kiwi, la fraise, le cassis sont plus riches.De plus, si le fruit jus d’orange reste la variété la plus consommée avec 48,2 %, elle tend à perdre du terrain face aux multi-fruits et fruits rouges essentiellement.Dans les fruit jus les colorants et les conservateurs sont interdits, mais le fruit jus peuvent être restaurés voire enrichis :
- en vitamines (notamment la vitamine C)
- ou en sels minéraux (calcium) qui peuvent avoir été perdus lors du processus de fabrication du fruit jus.