- FAIRE JUS FRUIT : Jadis pour retarder la fermentation du jus de raisin et faire jus fruit, on lui ajoutait du miel ainsi que des épices (le miel augmentait la concentration en sucre, et contrariait l'action des microorganismes, les épices jouaient un rôle antiseptique).On pouvait aussi faire jus fruit de raisin en le concentrant par ébullition, ce qui permettait d'obtenir le raisiné.
Pour faire jus fruit, plusieurs types d'extracteurs de jus sont disponibles pour extraire le jus des fruits.faire jus fruit avec les extracteurs (Un extracteur de jus va séparer le jus des fibres)
Ces machines à faire jus fruit extraient le jus de différentes façons :
- La centrifugeuse
- L' extracteur manuel
- L' extracteur à double-engrenage
- L' extracteur à vrille simple
- L 'extracteur à vapeurPour faire jus fruit vous devez connaitre les blender :
Un blender fonctionne pour faire jus fruit en utilisant des lames rotatives pour couper et briser les aliments.
Lorsqu'un fruit est placé dans un blender, le liquide résultant contient tout ce qui était dans le blender à l'origine, à savoir les fibres des fruits incluant la peau, les pépins, la chair ...