► le Jus de Fruit :

1. JUS FRUIT :
Le jus fruit est l’une des boissons préférées des français : ils en boivent plus d’un milliard de litres par an, tous parfums confondus !



nutrition jus fruit :

La valeur nutritive du jus 100 % pur équivaut à celle de son fruit d'origine.


2. JUS FRUIT :
les jus fruit existent sous trois dénominations : "pur jus 100 %", "à base de jus concentré" et "nectar".
En 2008, la consommation de jus fruit et nectars a atteint 1,6 milliard de litres



pasteurisation jus fruit :

Au début du XXe siècle, lors des premiers développements des jus de fruits conditionnés, la pasteurisation s'effectuait ainsi : bouteilles pleines fermées, elles étaient aspergées d'eau de plus en plus chaude jusqu'à atteindre des températures de l'ordre de 90°C, ce qui chauffait le produit de 82°C à 85°C.


3. JUS FRUIT :
jus fruit fabrication (fabrication jus fruit) après la cueillette est rapide afin de garder toutes les qualités du fruit :
- le fruit est trié puis lavé.
- ensuite vient l’extraction du jus



UNIJUS jus fruit :

Union Nationale Interprofessionnelle des Jus de Fruits, est l’organisme fédérateur de toute la filière des jus de fruits et nectars.Créé en 1936.


4. JUS FRUIT :
la consommation moyenne annuelle des Français en jus fruit a été multipliée par plus de 8,5 : elle est passée de 2,9 litres en 1980 à 25 litres de jus fruit en 2008